順風順水蜜瓜船

順風順水蜜瓜船是款家常菜譜，主料有哈密瓜，白菜梗，橙子，製作要點白菜梗稍燙即需撈起，燙的時間過短會比較脆、硬，無法彎曲成帆的形狀，而燙的時間太長會過軟，失去張力，不成形。

順風順水蜜瓜船

食材明細
哈蜜瓜 1個
竹籤 2根
白菜梗 4片
草莓 3個
橙子 半個
彌猴桃 1個
沙拉醬 30克

燒制過程

1.哈蜜瓜洗淨。
2.用刀從三分之二處橫剖開來，挖空瓜瓤。
3.較小的那一半用挖球器挖出小球備用。
4.將較大的那一半底朝上，平著削去一小塊底皮。
5.將削平的底部朝下，放入盤中，用雕花刀沿著邊緣刻出船沿，剔掉多餘的果皮和果肉，做出船的造型。
6.大白菜削去兩邊的葉子，只留下白菜梗。
7.將白菜梗的尖頭部分切去。
8.下入沸水中氽燙一分鐘後撈起。
9.將燙軟的白菜梗用竹籤穿起，做成船帆的形狀。
10.將船帆插在船頭的部分，固定好。
11.各種水果切片。
12.取少量草莓和彌猴桃切成小丁。
13.將水果擺入船身中造型。
14.取適量沙拉醬。
15.裝入擠花筆中。
16.最後在水果船表面擠上沙拉醬花即可。
小貼士
白菜梗稍燙即需撈起，燙的時間過短會比較脆、硬，無法彎曲成帆的形狀，而燙的時間太長會過軟，失去張力，不成形。