韶峰茶簡介
韶峰茶韶峰茶有怡神爽腦、止渴生津、清心名目、消炎利尿之功效。
產地
韶山韶峰，產於湘潭韶山市毛澤東的故鄉——韶山鄉茶廠（今名已改為“湖南省韶山市茶廠”），是於1968年創製的獨具風味的地方名茶。
韶峰
“萬國五洲瞻舊宅，韶山松竹四時春。果然一派農家景，為有開天闢地人。”這是一位遊覽韶山的人所寫的詩篇。名茶韶峰，就產在這個“松竹四時春”的湖南湘潭縣的韶山區。這裡的韶山沖，群山環抱，聳翠的韶峰山是衡岳七十二峰之一，整個山峰，峭立峻秀，松柏成林。著名的韶山河，穿山而過，風景十分壯觀，是產茶的好地方。
成品茶
韶山韶峰，其成品茶外形條索緊圓壯直，鋒苗挺秀，銀毫顯露；色澤翠綠光潤；內質香氣清香芳郁；湯色清澈，滋味鮮爽；葉底嫩勻，芽葉成朵。韶峰品質優異，是與其精細的採制技術分不開的。加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復炒、烘乾六道工序。
鮮葉原料的標準嫩度為一芽一葉初展，整個芽葉全長為2～2.5厘米，均勻整齊。殺青在平鍋內進行，當葉下鍋後，要求翻得快，揚得高，抖得散，當芽葉受熱，即改為手持棕刷邊悶邊抖，多抖少悶，殺勻殺透。殺青葉出鍋後，及時薄攤扇涼，然後在篾盤中搓揉，揉到芽葉初步成條即解塊上烘。初烘在烘籠中進行，時間約３分鐘。初炒與復炒均在平鍋內進行，鍋溫由高到低，邊翻炒、邊搓條、邊理條，反覆進行，把茶條做緊做直，並使白毫顯露，當茶葉八成乾時，出鍋扇涼，最後用烘籠烘乾，冷卻後及時用牛皮紙包好，置於專用石灰缸中貯藏。
成分含量
韶山峰茶有效成分含量豐富。據測定，水浸出物占乾物總質量的38.05%，多酚類為20.84%，兒茶素總量為13.48%，葉綠素為1.19%，胺基酸氮為 0.53%。
種類
評價
韶峰茶麵市以來，深受人們的喜愛與好評：機制炒青綠茶、手工製作炒青綠茶於1990年獲省優質茶稱號；1991年被評為湖南省名茶；同年在“中國杭州國際茶文化節”上獲一等獎；並相繼獲農業部全面質量管理杯獎；省人民政府新技術、新產品創新金杯獎；省農業廳名茶金杯獎。
韶峰名茶品種繁多，包裝精美，有各種款式，便於攜帶，是旅遊者能獲得一份理想紀念品。該產品銷往全國各地，遠銷羅馬尼亞、加拿大等到國，1987年榮獲湖南省鄉鎮企業局優秀產品獎。1991年6月在湖南省第九屆名優茶鑒評會上，評為湖南名茶。同年，還被國家旅遊局授予優質產品獎。
