韭黃鮮蝦炒滑蛋

韭黃鮮蝦炒滑蛋是一道家常菜，主要材料有韭黃、鮮蝦、雞蛋等。

原料：
韭黃、鮮蝦、雞蛋、白鬍椒、鹽、美極醬油、料酒
做法：
1、 蝦去頭，撥去硬殼留尾，用刀在蝦背剖一刀備用
2、 韭黃切段備用
3、 雞蛋加入少許白鬍椒、鹽、料酒打散，放入油鍋攤成蛋餅備用
4、 鍋中到入少許油，放入蝦炒到變色，加入韭黃，待韭黃變軟時，調入少許鹽及美極醬油即可食用