韭黃玉米蛋花羹

韭黃玉米蛋花羹是一道美食菜譜，提神開胃、除濕利肝、促進消化。主要製作原材料有韭黃、玉米、雞蛋，調料：油1湯匙、澱粉1湯匙（用冷水調開）、鹽適量。

調味料：

油：1湯匙 澱粉： 1湯匙（用冷水調開）鹽：適量

做法：

1. 韭黃洗淨，擇好，切長約2厘米的段；甜玉米去衣洗淨，用刀削出玉米粒；
2. 香菇用清水泡軟洗淨，切片；雞蛋磕入碗裡，打成蛋液；
3. 瘦肉洗淨，先切片、再剁碎，用少許澱粉、鹽醃好；
4. 鍋里放5碗水，燒開放油，下玉米粒和香菇，滾15分鐘；下韭黃和肉末，稍煮幾分鐘，調入蛋液，劃開，倒入水澱粉，待熟即可下鹽調味食用。

功效：

提神開胃、除濕利肝、促進消化。