韭菜雞蛋湯

《韭菜雞蛋湯》是一款湯類菜品，主要材料是韭菜，雞蛋。

基本信息

• 中文名：韭菜雞蛋湯
• 英文名：Leek and egg soup

• 中文名：韭菜雞蛋湯
• 主要食材：韭菜、雞蛋、榨菜絲、冬粉適量
• 口味：可口
• 營養成分：纖維素、胡蘿蔔素、維生素C
• 注意事項：不可煮太長時間

• 調 料：鹽、味素、植物油

材料

韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、冬粉適量。

調料

鹽、味素、植物油。

做法

1、將雞蛋打入碗中，攪散；冬粉放在開水中泡軟；將韭菜擇洗乾淨，切段。

2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、冬粉放入，用大火煮沸，加入鹽、味素、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻即可。

建議

1、韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。

2、韭菜不可煮太長時間。