材料
主料
鮮魷魚須300克、韭菜花100克、紅小米椒3個、生薑、大蒜各適量。輔料
白糖二分之一小匙、生抽一大匙、料酒一小匙、鹽適量。特 色
非常鮮美的快手小炒。操 作
1、用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜。2、然後將其洗淨瀝乾。
3、切成約5厘米長的段。
4、韭菜花洗淨瀝乾切成約5厘米長的段，小米椒切成圈，生薑切絲，大蒜切片。
5、起油鍋，下入生薑、大蒜、小米椒，爆香。
6、下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色。
7、下入料酒。
8、下入韭菜花，快速炒勻。
9、最後放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可。
貼士
2、下入韭菜花後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感。
