韭菜花炒藕絲

材料:

韭菜花（也稱韭菜苔）200g，蓮藕300g，鮮姜20g，花椒10粒，鹽1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。

做法:

1.鮮姜切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。
2.炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
3.放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可。