韭菜花炒藕絲

蓮藕去皮,洗淨後切成細絲。 2.炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出。 3.放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。

材料:

韭菜花(也稱韭菜苔)200g,蓮藕300g,鮮姜20g,花椒10粒,鹽1/2茶匙(3g),油2湯匙(30ml)。

做法:

1.鮮姜切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗淨後切成細絲。
2.炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出。
3.放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。

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