藕絲韭菜花

材料

主料：藕1節
輔料：韭菜花適量
調料：食鹽適量，料酒適量，白糖適量，水適量

做法

1.韭菜花掐去菜花和老莖，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就從不摘去的
2.蓮藕刨去外皮，先切大段，然後順著孔的方向先切薄片再切絲，儘量切細
3.切好的藕絲用清水沖洗，以防粘鍋
4.鍋熱後倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味
5.倒入藕絲一同煸炒，邊炒邊加少量的清水
6.炒至藕絲透明，加鹽調味，烹料酒幾滴，白糖幾粒提鮮，炒勻出鍋