韭菜燒豬肝

2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用 3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水 5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉調味

材料:

新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蚝油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

做法:

1.新鮮豬肝洗淨切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉調味
6.用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了