韭菜煎涼粉

韭菜煎涼粉是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有韭菜

材料：

瘦肉、涼粉、韭菜

配料：

料酒、鹽、生抽、生粉、油、薑絲、雞精

做法：

1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製5分鐘；

2、涼粉切1厘米見方的塊；

3、韭菜洗淨切2厘米左右的段；

4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出；

5、鍋內的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色；

6、倒入韭菜，薑絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘（不要把韭菜炒老），撒少許鹽，雞精出鍋！