韭菜炒富貴蝦

韭菜炒富貴蝦，是以韭菜，富貴蝦為主要材料製作而成的菜品，是一道海鮮。

主料

韭菜1把，蝦300g

調料

色拉油少許，食鹽少許，雞精少許，姜少許，乾辣椒少許，料酒少許

做法

1.富貴蝦洗淨，用剪刀把富貴蝦的頭尾都剪掉備用。韭菜洗淨，切成段備用
2.油鍋燒熱，放入少許薑絲和辣椒爆香，放入富貴蝦翻炒幾下，加入少許料酒繼續翻炒，再加少許清水加蓋把富貴蝦燒熟
3.富貴蝦燒熟後，放入切好的韭菜，翻炒至韭菜斷生，加入少許食鹽和雞精關火，起鍋裝入盤即可

烹飪小技巧

1、韭菜儘量放的多一些，這樣炒出來的富貴蝦更香喔。
2、剪富貴蝦的時候，儘量修剪的乾淨點，這樣吃的時候比較方便。