材料
黃瓜 2根
韭菜 50克
蒜末 1/2大勺
蔥末 1/2大勺薑末 1/3茶勺
辣椒粉 4大勺
鹽 1大勺
做法
1、將黃瓜洗淨,擦乾水分,撒上鹽整根搓揉一下,醃10分鐘左右。
2、將黃瓜切成4厘米長的段。再一端切上十字形刀口,不要切斷。再撒少許鹽醃至黃瓜回軟。
3、韭菜切成末,與蔥姜蒜末和辣椒粉拌勻。
4、將拌好的韭菜料填入黃瓜的縫隙中,要填滿,放入冰櫃1-2天入味即可食用。
小貼士
1、黃瓜要用嫩黃瓜醃製泡菜,口感才好吃。
2、做好以後放入保鮮盒最好式密封性能比較好的保鮮盒,放在室溫發酵就好。