韓式脊骨湯

韓式脊骨湯是一道美食，製作原料主要有脊骨、桐蒿、金針菇、土豆、菽子葉。

原料

主料

脊骨、桐蒿、金針菇、土豆、菽子葉

輔料

韓國辣椒醬、菽子籽、乾菜、鹽、糖

做法

1.將金針菇和桐蒿等處理乾淨，洗淨待用。	韓式脊骨湯
2.土豆打皮切成大塊，或是滾刀塊，或是扁塊	韓式脊骨湯
3.脊骨用水泡出血水後，放入高壓鍋底，加鹽、花椒、大料後，壓制12分鐘，關火，放一陣讓肉入味。撈出骨頭，湯不要倒掉。	韓式脊骨湯
4.在肉壓熟後，用小火炒菽子籽，炒香後，用擀麵杖擀碎，這樣做是為了激發出它的香味。	韓式脊骨湯
5.此時可以將肉放入電火鍋中，肉湯一起倒入，如湯不夠多，可以再加水，當然也要加些鹽，將桐蒿、金針菇、土豆、菽子葉一起放入，加入糖，為了提高肉的鮮味，加入2勺韓國辣椒醬、味素、菽子籽。可以開始煮火鍋了，一家人圍著熱騰騰的火鍋，身上暖暖的。蔬菜和肉可以多準備一些，想吃什麼再往裡下。或者覺得沒吃主食，再下點麵條。	韓式脊骨湯

小貼士

1.最好是新鮮的脊骨，才能保證香。我此次用的是冷凍過的排骨，味道上差點。