韓式泡菜培根蛋炒飯

韓式泡菜培根蛋炒飯

韓式泡菜培根蛋炒飯是一道美食,屬於炒飯,主要原料為培根、韓式辣白菜、雞蛋、米飯。

材料

主料

培根,韓式辣白菜,

輔料

雞蛋1個,米飯

做法

做法一

1、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火,蓋上鍋蓋,悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘)。
6、早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮

做法二

1.培根切成小片,放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃;
2.辣白菜切細絲備用;
3.鍋內放少許油,將飯倒入翻炒,炒散;
4.將蛋液倒入飯中,關火,用餘溫將蛋液均勻裹上飯粒;
5.分別倒入辣白菜和培根,加入少許鹽,出鍋即可。

小訣竅

1.米飯最好用隔夜飯,較硬,炒出來粒粒分明;(我是早上煮的飯,所以效果還是差了一些些,有些濕了)
2.蛋液倒入後一定要關火,用鍋內的餘溫慢慢將蛋液烘熟,均勻地裹上米飯。

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