韓國經典料理100

韓國經典料理100

《韓國經典料理100》是由韓福真著作、譯林出版社出版的書籍。

基本信息

內容簡介

韓國經典料理100 韓國經典料理100
飲食文化是一個民族獨特的文化形式。近年來，隨著中韓兩國文化的交流，韓國美食也迅速升溫，精美絕倫的菜餚讓人嘆服，各種珍饈盛宴讓人垂涎不已，不僅受到時尚一族的追捧，也走進了普通百姓家。韓國料理重視養生，講究自然營養的養生術。本書作者長期從事研究韓國傳統飲食，深得韓國飲食文化的精髓，並以傳承韓國傳統飲食文化為己任，耗時三年成就此書。本書圖文並茂，全面收入民間食療秘笈，詳解韓國美食的烹飪步驟，不僅是韓國美食的百科，更是韓國飲食文化的鑑賞。

目錄

序
一、米飯、粥、面類
米飯
雜糧飯
黃豆芽飯，泡菜飯
拌飯
年糕湯
白粥，紅豆粥，豆粥，綠豆粥
奶粥，松子粥，黑芝麻粥
鮑魚粥，雞肉粥，醬湯粥，葵菜粥
薏苡米漿，米飲，栗米飲，南瓜米糊
清醬湯麵，面神仙爐，魚腹錚盤
冷麵
居阿象餃子，扁首
麵疙瘩，雞汁刀切面

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