洋蔥30公克,韓國泡菜50公克,透抽1/2條,魚肉50公克,花蟹1/2隻,嫩豆腐2盒,白蝦4隻,蛤蜊4個,蚵30公克,金針菇10公克,茼蒿1把,芝麻香油1大匙,高湯2000㏄,魚板4片,蒜泥1/2茶匙,辣椒醬1茶匙,醬油1茶匙,味醂2大匙
做法:
1.洋蔥去皮、切絲;韓國泡菜切小塊,備用。
2.透抽洗淨切花,再切成適當大小;魚肉洗淨後切片;花蟹洗淨後切對半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗淨;金針菇、茼蒿去根部洗淨,備用。
3.取一鍋加熱,加入芝麻香油,放入作法1的洋蔥絲略炒,再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
4.將高湯加入作法3的鍋中,用大火煮至滾後,放入作法2的材料以及魚板,用中火煮約3分鐘。
5.將所有調味料混合調勻,淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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韓式泡菜豆腐鍋
食鹽適量 香油適量 小蔥適量
食品用料 食用須知 食品特點 -
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