韓味辣白菜豆腐鍋

韓味辣白菜豆腐鍋是一道以辣白菜 、金針菇、豆腐、魷魚、瘦牛肉、白蘿蔔等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

食材明細

辣白菜 200克
金針菇 1小袋
豆腐 250克
魷魚 1條
瘦牛肉 150克
白蘿蔔 500克
青蔥 一根
蒜 3瓣
姜 1小塊
韓國辣醬 兩湯勺
鹽 少許
雞精 少許

菜譜簡介

這是一道超有氣氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比較傳統的是午餐肉，年糕，五花肉。昨天一群減肥ING人聚餐，就放了些魷魚和瘦牛肉。韓劇中的火鍋端上桌來，每每都驚艷非常，那是因為韓國人非常在意擺盤。我這也是九牛二虎擺成這樣的，拋磚引玉吧。

做法

準備好辣白菜，白蘿蔔，豆腐，金針菇，魷魚，牛肉，韓國辣醬。
放油，辣白菜切條，油熱後，將蒜末和辣白菜放入鍋中炒香。
放入半鍋水，剛剛覆蓋了蘿蔔就好。煮沸後，放入辣醬，薑片。放入白蘿蔔塊。
白蘿蔔放在鍋的中間，被湯沒過。豆腐切片擺在鍋中一側。
待蘿蔔煮軟後，放入金針菇。圍著鍋擺放。
魷魚切花，牛肉切薄片。金針菇已熟，豆腐已入味後，將魷魚和牛肉放在鍋中央。魷魚和牛肉熟的快，不用很久。
鹽和雞精都不宜長時間加熱，所以最後放入鍋中就好。點上青蔥。