詞語解釋
亦作“面飯”。 宋 周煇 《清波雜誌》卷一:“ 高宗 踐祚之初,躬行儉德,風動四方。一日語宰執曰:‘朕性不喜與婦人久處,早晚食,只麪飯、炊餅、煎肉而已。食罷,多在殿旁小閣垂簾獨坐。’” 明 何良俊 《四友齋叢說·雜紀》:“最喜童子唱曲,有曲則竟日亦不厭倦,至晡復進一面飯。”
菜譜
用料
•米飯100克
•玉米面(黃)50克
面飯的做法
1.剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀,加入米飯一半量的玉米面
2.攪拌幾下,放入適量的清水
3.攪拌到這種玉米面能均勻的包裹住大米的狀態即可
4.上鍋大火蒸二十分鐘即可
烹飪技巧
1、玉米面要選擇不粗不細的那種,大致為小米的四分這五大小最好;
2、水不用加的太多,只要能裹住米飯即可。