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面制方便食品
《面制方便食品》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳啟玉。該書主要介紹了油炸速食麵、非油炸速食麵、蒸製麵食、速凍麵製品、拉麵等面制方便食品的製作過程。
編輯推薦 目錄 -
調味面制食品
為規範河南省調味面制食品的生產、銷售，為企業組織生產、政府部門實施監督管理提供依據，制定本標準。DB41/T 515-2007《調味面制食品》由河南省質...
語和定義 衛生要求 試驗方法 檢驗規則 標籤運輸儲存 -
null[快餐類面制食品]
速食麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。 速食麵是通過對切絲出來的麵條...
發展歷程 相關爭議 營養價值 選購方法 烹調方式 -
燈盞[面制食品]
燈盞，又名年（粘）燈、明燈，寓意年年前景光明，是河北衡水一帶自明武宗時期流傳至今的元宵節傳統麵食。最初以米谷、白高粱、黍米為主要材料，近年來以糯米、糯玉...
起源 原料 種類 製作方法 營養價值參考 -
河南省面制食品工程研究中心
河南省面制食品工程研究中心，於2004年4月經河南省發展與改革委員會[2004]589號檔案批准，由河南興泰科技實業有限...
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速食麵[快餐類面制食品]
公仔麵是香港著名的速食麵品牌，1960年代末公仔麵面市時，以三分鐘可以煮熟為噱頭，迅速為香港人接受，公仔麵亦成了香港人稱呼速食麵的代名詞。 公仔麵原由香...
簡介 獲獎 -
秘制雞絲伊府面
秘制雞絲伊府麵美食，主要原料有小麥麵粉250克,豬肉(肥瘦)50克,菠菜30克,雞蛋125克,雞肉50克,竹筍50克等，加入綠葉菜，撇去浮沫，淋上麻油，...
材料 製作 -
秘制魷魚羹面
秘制魷魚羹面是生活中一種美食,主要食材是魷魚,味道鮮美,營養豐富.
材料 製作 -
秘制虎掌金絲面
（1）虎掌菌漲發後揀洗乾淨，晾乾水分，切成細絲。 （3）鍋上火，注入水燒開，下麵條，翻身撈出，用熟菜籽油（20克）挑拌。 （4）鍋內注入油，火腿絲炒香屑...
材料 製作 -
面制食品加工一本通
餅乾的加工技術一、餅乾的分類二、餅乾的配方設計及加工工藝三、麵團的調製四、麵團的輥軋成型五、餅乾的焙烤、冷卻與包裝六、餅乾的質量標準第四講 糕點的加工技...
基本信息 內容簡介 目錄
