青魚茼蒿

青魚茼蒿是一道由青魚，茼蒿，蔥等食材製成的美食。

材料

青魚、茼蒿、蔥、姜、大料、陳醋、醬油、糖、料酒

做法

1、青魚收拾乾淨，兩面沾些乾澱粉或麵粉，下鍋煎至金黃；

2、加陳醋、醬油、糖、料酒，添水（將要沒過魚即可），加蔥（段）、姜（片）、大料，先中火後小火燉，其間把青魚翻個，使魚的兩面都吃進湯味；

3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上，再燉收湯（注意不要把湯全收盡，留點湯蘸魚肉吃）；4、加蒜末裝盤。