青豆炒素蝦仁

青豆炒素蝦仁是款清真菜，主料有素蝦，青豆，清香、味美、顏色又好看的翡翠蝦仁。這道菜適合更年期，骨質疏鬆者食用。

菜系及功效：清真菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
青豆炒素蝦仁的製作材料：
主料：素蝦125克,青豆250克
調料：花生油25克,鹽3克,味素1克,姜5克,大蔥10克,白砂糖2克
製作：
1. 將鮮剝下的青豆仁用滾水略煮，撈出瀝去水；
2. 油下鍋燒滾，放入青豆仁、蝦仁、蔥、姜；
3. 以鹽、味素、白糖和少許湯汁調味；
4. 兜翻炒幾下，即成清香、味美、顏色又好看的翡翠蝦仁。