青藏牧雞營養成分：
青藏牧雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
如青藏牧雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用；青藏雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效；雞內金具有健脾養胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用，雄性牧雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
適合人群：
1：在青藏牧雞湯中加入中藥材的藥膳雞湯,不但很補，還能起到食療的作用；另外對於白領，青年女性等人群，還可以通過牧雞藥膳雞湯來達到抗疲勞，養顏美容的作用。
2：白領人群在雞湯中配上枸杞，茯神，百合，具有養心安神，抗疲勞的作用。
3：青年女性在雞湯中配上玉竹，菟絲子，女貞子，具有養顏護膚，美容的作用。
4：體質較弱，經常生病的人群在雞湯中配上黃氏，黃精，白朮，具有益氣養肺，調節免疫的作用，還可以預防感冒的作用。
5：患有脂肪肝，血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致症狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上配上降血脂的中藥比如山查，首烏等，這樣可以起到軟化血管，降脂保健的作用。
6：部分患者或體質較弱的人群不要盲目進補雞湯。
食用宜忌：
雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。
雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。
有5種人不適宜喝雞湯!
雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以如果你屬於以下幾種情況，那么您不太適合飲用雞湯！
進餐最易犯5個錯誤：
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。
另外有炎症的人不能喝雞湯，會不利於炎症的恢復。
