青蒜苗炒胡蘿蔔

青蒜苗炒胡蘿蔔是一種食物，製作原料有胡蘿蔔、青蒜苗、大蒜、花椒等。

原料：

胡蘿蔔2根、青蒜苗5根、大蒜3瓣、花椒十幾粒。

做法：

1、將胡蘿蔔洗淨，切成片後，放盤中待用；

2、將蒜苗清洗乾淨後，瀝乾水份、切成小節備用；

3、將大蒜切成片；

4、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡；

5、加入胡蘿蔔片翻炒，放鹽攪拌均勻；

6、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔為好，蓋上蓋子悶；

7、炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右；

8、盛入盤中就可以了。