青菜豆腐腦

青菜豆腐腦，味道香甜，清晰噴鼻。營養豐富。做法簡單。原材料也容易入手。實屬一道家常美味。

原料

嫩豆腐50克、嫩白菜葉10克、嫩香菜少許、有機醬油微量、自製蝦皮粉微量、芝麻醬少許。

操作

1、將原料豆腐、小白菜、香菜清洗乾淨。
2、豆腐切成厚片放入開水裡焯透即可，不要煮老。
3、小白菜和香菜放入開水裡焯一下立刻撈出切成細末，碗裡加入醬油。
4、舀適量焯豆腐的開水澆在調料碗裡。
5、撈起豆腐，用小勺一小片一小片舀進澆入開水的調料碗裡，然後捏上一點蝦皮粉，再滴入少許芝麻醬即可。

貼士

1、醬油也可用微量鹽替代,有機醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉里也有鹽份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐（南豆腐），其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養成分要比內酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用