青菜丸子湯

青菜丸子湯是以青菜、肉丸等為原料的湯羹。

原料

小白菜、豆腐、紅薯粉條、肉丸子

胡蘿蔔、牛肉粉

1.燒開水，放入粉條，放入少許牛肉粉，放入肉丸子【是做肉餅的時候多做了點餡料，順便捏了幾個肉丸子。】	青菜丸子湯
2.煮到粉條已經可以軟熟了，放入豆腐塊，接著煮開。
3.再放入小白菜，煮開。調鹽味。
4.煮一小會兒，不要太軟太熟，就即刻關火，鍋蓋燜一兩分鐘【其實不悶也可以的，只是咱家有寶寶】，【一定要在吃的時候留住菜的綠色。不要煮老了，就沒有好看的綠色了喔。】

1.尤其是青菜住一小會兒就行了。太久了就沒顏色了。影響整鍋湯。