青翠藕絲

青翠藕絲是一款家常美味菜，主要原料有鮮藕500克，青辣椒25克，乾紅椒等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：鮮藕500克，青辣椒25克，乾紅椒、花生油、鹽適量。
製法：1．將鮮藕洗淨後去節，切成長約4厘米的節；青辣椒去籽、蒂，切成絲；乾紅辣椒切碎。
2．炒鍋注油燒至六成熱，倒入乾紅辣椒，炒出辣味。
3．倒入藕絲，炒2分鐘，再加少許水翻炒，加入青辣椒絲、鹽，炒勻即成。