青瓜腰果蝦仁

黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿蔔少許，蔥花少許。 2、鍋內加適量油將腰果炸熟，取出裝盤備用，蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。 3、鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿蔔同炒，加入調味料，出鍋裝盤即成。

材料:

黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿蔔少許，蔥花少許。
調料精鹽1小匙，味素1小匙，色拉油2大匙。

做法:

1、黃瓜、胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨，然後切片備用。
2、鍋內加適量油將腰果炸熟，取出裝盤備用，蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿蔔同炒，加入調味料，出鍋裝盤即成。

營養價值

腰果 ，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。