青瓜壽司

青瓜壽司，菜餚名稱，味道獨特，色香味俱全。

製作材料

原料

日本米 1杯青瓜壽司

壽司紫菜 1張

青瓜 1條

酸乳酪 2湯匙

白芝麻 1湯匙

日本芥末 適量

醋醃蘿蔔 2片

紅薑絲 少許

壽司席 1張

調味料

日本醋 3茶匙

味淋酒、砂糖及鹽 各1茶匙

製作方法

① 將1杯日本米及適量清水放入電飯煲，煮成壽司飯，趁熱拌入調味料，然後攤開飯，扇涼。

② 青瓜縱切開成4長條，長度與紫菜相同。

③ 不下油，炒香白芝麻備用。

④ 紫菜鋪在壽司席上，上鋪厚約1公分的壽司飯，紫菜兩端留下約2公分不鋪米飯。

⑤ 在米飯的一端先塗上酸乳酪，放上青瓜條，然後灑上芝麻。

⑥ 捲起壽司席，把紫菜捲成壽司，壓實，再用利刀切為小段。旁飾以蘿蔔及紅薑絲，蘸以芥末同食。