青欖石斛燉瘦肉

青欖石斛燉瘦肉是一款家常菜品，製作原料主要有青欖、石斛、瘦肉等。

基本信息

• 中文名：青欖石斛燉瘦肉
• 主要食材：石斛，瘦豬肉
• 營養成分：石斛，豬肉
• 功效：滋補

• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：低溫冷藏
• 配 料：青欖、薑片等

長夏，健脾養胃很重要，而石斛恰恰可以益胃生津，滋陰清熱，青欖的作用也不少：生津止渴、治喉痛、解酒毒和魚毒、治骨鯁等。現在正是青欖初上季節，用兩者配搭製成湯，養胃利咽——就是舒服！

滋陰養胃的石斛，清熱利咽的青欖，搭配成原汁原味、清香甘醇的養生靚湯！

材料：土豬瘦肉250克，新鮮青欖8—10顆，石斛約10克，姜2片，鹽適量。

做法：

1、石斛冼淨預先浸泡一小時左右，用刀拍松備用；

2、青欖洗淨用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）；

3、豬瘦肉剁成肉沫備用；

4、小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊加熱，水開後放入肉沫燉三小時加入鹽即可。