青椒釀土豆

土豆兩個，大青椒3個。 1、土豆去皮，切大塊。 4、土豆蒸熟剁成泥。

材料

土豆兩個，大青椒3個。

輔料

大紅椒1個，姜、蔥、鹽、味素、乾澱粉、白糖適量。

做法

1、土豆去皮，切大塊。把切好的土豆放碗裡蒸鍋蒸熟。
2、大青椒去蒂去籽，切成2厘米長的圈。
3、姜去皮切米，蔥切花，大紅椒切米。
4、土豆蒸熟剁成泥。
5、把土豆泥放碗裡，加入薑末、蔥花、大紅椒粒、調入鹽、味素、白糖、乾澱粉攪拌均勻。
6、拌好的土豆泥釀入青椒圈中，用小火慢慢煎熟即可食用。