青椒胡蘿蔔炒鴨胗

青椒胡蘿蔔炒鴨胗是一道以青椒、胡蘿蔔、鴨胗為主料，經過多個步驟製作而成的美食。

主料

200g青椒
200g胡蘿蔔
100g鴨胗

配料

適量油
適量鹽
適量味素
適量味極鮮

營養分析

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

製作步驟

1 青椒和胡蘿蔔洗淨切片，滷鴨胗切成薄片
2 鍋燒熱，放少許油
3 放入胡蘿蔔片翻炒
4 放入青椒片翻炒
5 放入鴨胗片翻炒
6 放鹽
7 放味素
8 放味極鮮
9 翻炒幾下，就做好了