青椒煎凍豆腐

原料：

一塊凍豆腐兩個青椒

配料：

適量豆瓣醬一個雞蛋適量鹽

做法：

1將豆腐放在碗裡盛滿水直到全部淹沒豆腐，再放入冰櫃一個晚上凝固後，拿出來等它完全解凍，把豆腐裡面的水擠乾，將豆腐切塊。
2青椒去籽，切塊。雞蛋打散，放入適量的鹽攪拌均勻。把切好的豆腐放入雞蛋中裹滿雞蛋讓它吸收。
3鍋中倒油，把豆腐煎成金黃色後，乘入盤中。
4再把青椒倒鍋中翻炒，青椒快熟的時候倒入豆腐一起炒，加上豆瓣醬翻炒2分鐘，即可乘入盤中。