青椒炒子鴨

青椒炒子鴨是一道微辣的需用炒鍋炒20分鐘才完成的美味菜餚，食材有：子鴨 、蒜片、薑絲、青椒、鹽、油、老抽 、 雞精。做法：先將食材切好，然後鍋內放油倒進切好的鴨肉，加鹽翻炒，調入料酒或醋去醒味，炒乾水分調入老抽，最後加入其它食材翻炒即可。

簡介

名稱：青椒炒子鴨
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：20分鐘
製作難度：高級
所用廚具：炒鍋

食材

子鴨 小半個 蒜片 適量 薑絲 適量 青椒 數個
鹽 適量 油 適量 老抽 適量 雞精 適量

製作過程

1.鴨肉切塊，青椒切絲，姜切絲，蒜切片。
2.鍋內放油倒進切好的鴨肉，加鹽翻炒，調入料酒或醋去醒味。
3.待鴨肉炒乾水分調入老抽。
4.再加入切好的青椒絲，薑絲，蒜片，加鹽翻炒。