青木瓜蟹肉沙拉

青木瓜蟹肉沙拉所屬美食之一，主要原料有青木瓜、熟蟹足肉、花生仁等，這道菜甜鹹可口，適合大眾飲食。

原料

青木瓜 ------ 1/2個

熟蟹足肉 ---- 1/2杯 (我用的是 King Crab, 也可以用人造蟹足棒)

花生仁 ------ 2湯勺

鹽 ---------- 1茶勺 (未入照)

濃縮魚露 ---- 1湯勺

檸檬汁 ------ 1湯勺

白糖 -------- 1茶勺

辣椒粉 ------ 隨意

做法

青木瓜切成細絲，用一茶勺鹽拌勻，醃半小時。略略沖洗一下後，瀝乾，和其他佐料拌勻。

可以放入厚食品袋，用擀麵杖輕輕敲打一下，這樣會比較入味。不用擔心，不會把青木瓜絲砸爛的。

繼續醃半小時。

花生烤一下，或者小火炒到金黃噴香。切碎。

青木瓜絲裝盤，蟹肉拆成大塊放在瓜絲上，撒上碎花生。

青木瓜蟹肉沙拉