青木瓜炒雞丁

"菜系及功效:家常菜譜 輔料:木瓜100克

菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:

製作材料

主料:雞胸脯肉300克
輔料:木瓜100克,辣椒(青,尖)20克
調料:味素3克,鹽10克,醬油10克,料酒5克,姜15克,大蔥10克,澱粉(玉米)5克,豬油(煉製)50克,香油5克

製作方法

1.雞脯肉剁成方丁,加入鹽、味素、濕澱粉上漿;
2.木瓜、青辣椒切丁;
3.蔥斜刀切小段,姜切象眼片
4.炒鍋上火,注入豬油,燒至四成熱,倒入雞丁、青木瓜滑熟,瀝去油;
5.炒鍋上火,下豬油,油熱時下蔥段、薑片、青辣椒,炒出香味,倒入雞丁和木瓜丁拌炒,下醬油、料酒、味素、濕澱粉,翻炒均勻,淋香油,起鍋裝盤。

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