青川花菇青川地理特點
青川氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌生長。位於四川省北部邊緣，地形略呈新月狀，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平壩。境內地勢西北高而東南低，最高海拔3837米，最低海拔491米。山巒重疊、溪河密布，較大的江河有白龍江、青竹江、喬莊河。境內氣候差異較大，屬亞熱帶溫潤季風氣候，春遲、夏短、秋涼、冬長。溫、水、光在各種地形上變化大，年平均氣溫13.7°C ，> 10 °C積溫平均為5028 °C，>19°C 積溫為4247°C 氣溫從東至西逐漸降低。日照1292小時，日照率30%，年總輻射90.8千卡/ 平方厘米。年平均降水量1021.7mm ，80%年份的降水量在900 mm 左右，南多北少。年無霜期243天，空氣濕度69%--85%，多年平均水面蒸發量727.9mm ，陸面蒸發量546.1 mm 。氣候水文等自然條件較好，適宜於亞熱帶植物生長發育，但間有旱、澇、雹、風等自然災害出現。
食用方法
取花菇適量，用20℃以下的熱水浸泡發漲，洗淨後，可用多種方法烹製菜餚。如：炒、爆、炸、煎、燉、拌等，還可用於多種菜餚的配色配型的原料。乾花菇發漲後浸出的汁液也是調味制湯的佳品。
食療作用
花菇性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食。主治食慾減退，少氣乏力。
營養價值
花菇含蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、胺基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據化學分析測定，胺基酸的含量高出普通香菇3～4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
花菇是一種防癌治病的綠色食品，暢銷國內外市場，前景廣闊。花菇是菇中之王，朵圓肉厚，質地細膩，色澤潔白，爆花自然，口感鮮嫩，菇香濃郁。花菇的營養、藥用價值極高，含有17種人體所必需的胺基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有“過濾性病毒體”，能防癌，現已製成抗癌特效藥。據研究發現，從花菇中提取的lem可抑制B型慢性肝炎和愛滋病毒，激活免疫系統的細胞巨噬體，增加造血系統的骨髓細胞，並可增強抑制愛滋病毒的繁殖。 被稱作當代的“保健食品”、“抗癌新兵”、“生命之靈丹妙藥”。
