內容簡介
《零售學精要》將近年來零售學的先進理論和方法加以有機整合，闡述了零售管理領域成熟且具有前瞻性的理論和方法，全書分為五部分，共17章，內容涉及零售環境、零售戰略、零售機構、零售服務、零售方式、零售管理、零售顧客及競爭對手的分析，通過專題式的討論並配以國際知名企業和中國本土案例，進行深入細緻的分析，使讀者掌握零售企業管理的基本策略和方法。每章配有相應的習題，有助於開拓讀者的思路。《零售學精要》既適用於大專院校教學，也可供相關領域的從業人員參考。
作者簡介
作者：(美國)麥可·利維(MichaelLevy)(美國)巴頓A.韋茨(BartonA.Weitz)張永強邁克爾·利維(MichaelLevy)邁阿密大學市場行銷系教授和系主任，他還曾在南衛理公會大學任教，講授零售管理學長達17年之久。利維在俄亥俄州立大學獲得博士學位。利維教授的著述頗豐。在《零售學》、《市場行銷》、《市場行銷研究》等期刊上發表了30多篇學術論文。目前，他還擔任許多期刊的編委會委員，如《零售學》、《市場行銷科學》等期刊。利維教授在他的職業生涯中一直從事零售學及其相關學科的研究工作。在從事學術研究工作之前。他曾在零售企業里工作過。他曾與許多零售企業一起做過研究活動。包括BLJrdines百貨商店、NeimanMarcus和Zale公司等。巴頓A．韋茨(BartonA．Weitz)韋茨教授一直在賓夕法尼亞大學UCLA管理學院和沃頓商學院任教。目前，他擔任佛羅里達大學工商管理學院教授，零售管理學J．C．Penney學術委員會的主席。韋茨教授還是佛羅里達大學的零售管理學教育和研究中心的執行主席。韋茨教授曾在UCLA學院和佛羅里達大學獲得教學優秀獎。韋茨教授在麻省理工學院獲得電子工程學士學位，在史丹福大學獲工商管理碩士學位和哲學博士學位。韋茨教授因其在銷售人員工作效率、銷售人員和人力資源管理問題，以及零售業買方與賣方的關係等方面的創新性研究而聞名。他在市場行銷管理方面的期刊上曾發表過30多篇學術論文。並擔任幾家學術期刊的編委會委員，如《零售學》、《市場行銷》、《市場行銷研究》、《消費者研究》等著名期刊。韋茨教授還曾擔任過《市場行銷研究》期刊的編輯，他的妻子也出生在一個從事零售業的家庭里。張永強，張永強博士是南開大學商學院行銷系教授，同時擔任南開大學商學院EMBA中心副主任，主管EMBA招生及EMBA俱樂部工作。為EMBA和MBA講授“行銷管理”課程，還擔任MBA課程組組長，並講授“渠道管理”、“零售管理”等課程。張永強博士在山東大學獲得經濟學學士學位，在南開大學獲得經濟學碩士學位和博士學位。曾經在《南開管理評論》、《南開經濟研究》、《北大商業評論》、《中國流通經濟》、《經濟論壇》、《科技與企業》等期刊上發表數篇學術論文。主編、主譯多部著作。張永強博士是中國商業聯合會特聘專家，全國高校商務管理研究會常務理事、天津市商業經濟學會常務理事、全國高等院校市場學研究會理事，並擔任多家企業的高級行銷顧問。曾經為可口可樂、中國移動、中國聯通、中國網通、TCL、天津萬科、國美電器、神華集團等單位提供過管理諮詢或培訓。
目錄
作者簡介
作者簡介
前 言
第一部分 零售顧客及競爭對手：零售業的核心
第1章 零售導論/2
1.1 零售商/4
1.2 零售商活動/8
1.3 零售職業/9
1.4 零售業/12
1.5 小結/18
第2章 零售機構/19
2.1 零售組合要素/19
2.2 零售業態/22
2.3 所有權的形式/34
2.4 小結/35
第3章 零售環境/37
3.1 影響零售業的人口統計方面的變化/38
3.2 消費者價值取向的變化/45
3.3 零售商對變化的顧客群做出反應/47
3.4 小結/48
第4章 顧客購買行為/50
4.1 購買決策方式/50
4.2 購買過程/53
4.3 影響購買決策的因素/59
4.4 市場劃分/60
4.5 小結/66
第一部分案例/67
C1-1 耐克城/67
C1-2電話直銷賣服裝：是難？是易？/68
C1-3 反潮流購物廣場/69
C1-4 大眾定製牛仔褲/71
C1-5 Peapod食品服務/72
C1-6王建興購買mp3/73
C1-7 大學附近區域的商機/74
C1-8 旅行社：面對環境突變該怎么辦/75
第二部分 零售公司
第5章 零售戰略/80
5.1 目標和使命/80
5.2 何謂零售戰略/81
5.3 目標市場和競爭對手/84
5.4 持久的競爭優勢/86
5.5 成長戰略/93
5.6 國際性成長機遇/95
5.7 戰略性規划過程/99
5.8 小結/102
第6章 零售組織和信息系統/104
6.1 零售公司承擔的任務/104
6.2 零售公司組織結構/105
6.3 組織結構的設計問題/110
6.4 零售業組織結構的新發展/113
6.5 零售分銷和信息系統/116
6.6 商品物流/118
6.7 信息流/120
6.8 快速反應發貨系統/121
6.9 小結/122
第7章商店選址/124
7.1/零售商店位置的類型/124
7.2/選擇商店的位置/131
7.3/小結/137
第二部分案例
C2-1 瑪奎特陸海軍剩餘產品商店/138
C2-2 是商機還是陷阱/139
C2-3 專業超市的金豬生活/140
C2-4 佛利斯商店/141
C2-5 史蒂法妮·威爾遜的精品店/143
C2-6 是否搬遷/144
C2-7 CBD商圈如何才能繁榮/145
C2-8 百泰傳媒：把星級酒店
變成自己的店面/146
第三部分 商品管理
第8章 商品計畫/150
8.1 組織採購過程/150
8.2 存貨平衡/152
8.3 商品管理的計畫工具/153
8.4 小結/161
第9章 商品採購/163
9.1 供應商的種類/164
9.2 與供應商會晤/168
9.3 制定談判計劃的指導提綱/170
9.4 談判技巧和策略/173
9.5 商品採購中的倫理和法律/175
9.6 小結/180
第10章 商品定價/181
10.1 定價策略/182
10.2 零售定價的兩種方法/183
10.3 零售定價的成本導向定價法/184
10.4 初始零售價格的調整/185
10.5 零售定價的需求導向定價法/188
10.6 輔助定價行為/190
10.7 零售定價中的法律問題/192
10.8 小結/196
第11章 商品促銷/197
11.1 與顧客溝通的方式/197
11.2 零售商和供應商在溝通計畫方面的不同/200
11.3 設計零售溝通計畫/201
11.4 設定目標/202
11.5 決定促銷預算/203
11.6 分配促銷預算/205
11.7 貫徹廣告計畫/206
11.8 促銷/211
11.9 宣傳/213
11.10 小結/215
第三部分 案例
C3-1 Hughe公司/216
C3-2 延期交貨/217
C3-3 與供應商進行談判/218
C3-4 好的氣味要多少錢/218
C3-5 一個廣告計畫/219
C3-6 Stan公司的襯衣/220
C3-7 零售藥店開始向品類管理轉型/221
C3-8乾鍋居的定價策略與成本控制/222
C3-9 嬰幼用品店的生存之路在哪裡/223
第四部分 零售組合：商店管理
第12章 商店管理/228
12.1 商店管理者的職責/228
12.2 招聘和選擇商店員工/230
12.3 社團化和培訓商店員工/234
12.4 激勵商店員工/236
12.5 考評商店員工/238
12.6 獎勵商店員工/239
12.7 預防損失和維護商店安全/243
12.8 小結/247
第13章 店面布局、設計和形象促銷/248
13.1商店布局/250
13.2 空間計畫/256
13.3 商品展示技術/259
13.4 氣氛/261
13.5 小結/266
第14章 顧客服務/267
14.1 顧客服務的性質/268
14.2 服務質量的客戶評價/270
14.3 零售商改進顧客服務採取的步驟/272
14.4 認識差距：知道顧客需要什麼/273
14.5 標準差距：制定服務標準/275
14.6 傳遞差距：適應或超越服務標準/277
14.7 溝通差距：溝通許諾的服務/279
14.8 小結/281
第15章 商品銷售/282
15.1 銷售人員的作用/282
15.2 零售過程/284
15.3 為將來的銷售建立良好的關係/293
15.4 小結/296
第四部分案例
C4-1 遲到的受訓者/298
C4-2 採辦工作/299
C4-3 麥德龍的食品精細思維/299
C4-4 是最好的展示嗎/301
C4-5 傑克遜先生對其商店改組的新計畫/302
C4-6 河谷美食店/303
C4-7 溫斯洛特製品商店/304
C4-8 完成交易/305
C4-9 聽店員講仿古飾品背後的故事/305
C4-10 商店發展中的人脈關係/306
第五部分 特殊專題
第16章 服務零售業/310
16.1 服務零售業在日常生活中的重要性/311
16.2 服務零售業的本質/312
16.3 制定服務商品的零售戰略/314
16.4 服務零售業的組織/315
16.5 服務零售業的信息系統/316
16.6 服務零售商的位置/317
16.7 分類決策/318
16.8 定價/321
16.9 商店管理/322
16.10 小結/322
第17章 零售業從業指南/324
17.1 零售業的從業機會/324
17.2 零售業中的升遷路徑/326
17.3 從事零售業的利與弊/330
17.4 零售業中的培訓計畫/334
17.5 選擇零售商進行面試/335
17.6 小結/336
第五部分 案例
C5-1 西蒙和史密斯專營店/337
C5-2 騰格里塔拉：餐飲與藝術的結合/337
C5-3 美國商店在哪裡：西爾斯汽車銷售中心的困境/339
C5-4 克里夫蘭診所/340
C5-5 小兒廊兒童理髮店/341
C5-6 是書店、咖啡廳還是藝術館/342
C5-7 零售職業生涯的第一桶金/343
後記/346
