雲南甜竹

雲南甜竹Dendrocalamus brandisii(Munro)Kurz,別名:勃氏甜龍竹,勃氏麻竹,為禾本科牡竹屬大型叢生竹類。一般稈高10-15m,胸徑一般10-12cm,梢端下垂乃至長下垂,在高2米以下的各節環列氣根;節間長34-43厘米,幼時被以縱行排列的白色絨毛,壁厚3厘米;主枝1,甚發達,籜鞘早落,革質,紅棕色至鮮黃色,背面具白色短柔毛;葉片大小有變異,長23-30厘米,寬2.5-5厘米,下表面具柔毛,竿可用於建築和製作筷子,但篾用價值不高。筍期6-10月,筍體重1.0-3.0kg,最大可達5kg。

雲南甜竹筍體粗壯潔白,筍味甘甜鮮美(尤其是其筍出土見光後仍甘甜鮮美,這是麻竹筍、綠竹筍不能與之相比的優點),清爽可口,營養豐富,有“甜竹”“甜筍”之稱,為優良的筍用竹種,筍尤宜鮮食。無論鮮食、生炒、烤煮、油燜、做湯,還是加工成清水筍、醬筍、軟包裝筍,其味均佳。據分析,其鮮筍含糖量4.05%,蛋白質含量2.78%,谷氨酸含量3.7%(乾重比),是國內30多種筍用竹中筍體最大、含糖和谷氨酸量最高的竹種之一。同時,由於雲南甜竹竹叢高大翠綠,葉極大,又是優良的觀賞竹種。雲南甜竹原產雲南南部,廣泛栽培於村旁寨邊,海拔600-2000米。緬甸、寮國、越南、泰國亦有分布,印度有栽培。雲南甜竹分布範圍已擴大至兩廣、福建、湖南等省,在中亞熱帶地區無重霜亦生長良好。雲南甜竹抗寒能力強,在零下1-2℃的低溫霜天不需特殊的保護措施,也能正常生長。

雲南甜竹栽培管理方法與麻竹相同。

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