雲南甜竹

雲南甜竹Dendrocalamus brandisii(Munro)Kurz，別名：勃氏甜龍竹，勃氏麻竹，為禾本科牡竹屬大型叢生竹類。一般稈高10-15m，胸徑一般10-12cm，梢端下垂乃至長下垂，在高2米以下的各節環列氣根；節間長34-43厘米，幼時被以縱行排列的白色絨毛，壁厚3厘米；主枝1，甚發達，籜鞘早落，革質，紅棕色至鮮黃色，背面具白色短柔毛；葉片大小有變異，長23-30厘米，寬2.5-5厘米，下表面具柔毛，竿可用於建築和製作筷子，但篾用價值不高。筍期6-10月，筍體重1.0-3.0kg，最大可達5kg。

雲南甜竹筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美(尤其是其筍出土見光後仍甘甜鮮美，這是麻竹筍、綠竹筍不能與之相比的優點)，清爽可口，營養豐富，有“甜竹”“甜筍”之稱，為優良的筍用竹種，筍尤宜鮮食。無論鮮食、生炒、烤煮、油燜、做湯，還是加工成清水筍、醬筍、軟包裝筍，其味均佳。據分析，其鮮筍含糖量4.05%，蛋白質含量2.78%，谷氨酸含量3.7%（乾重比），是國內30多種筍用竹中筍體最大、含糖和谷氨酸量最高的竹種之一。同時，由於雲南甜竹竹叢高大翠綠，葉極大，又是優良的觀賞竹種。雲南甜竹原產雲南南部，廣泛栽培於村旁寨邊，海拔600-2000米。緬甸、寮國、越南、泰國亦有分布，印度有栽培。雲南甜竹分布範圍已擴大至兩廣、福建、湖南等省，在中亞熱帶地區無重霜亦生長良好。雲南甜竹抗寒能力強，在零下1-2℃的低溫霜天不需特殊的保護措施，也能正常生長。

雲南甜竹栽培管理方法與麻竹相同。