原料
嫩甜豆、培根、火腿腸、大米平時3個人的飯量、蔥頭油。
操作
1、將甜豆連外殼用水沖洗乾淨。
2、再將豆子剝出來。
3、剝好的豆子不用洗。
4、將火腿腸也稍稍沖洗乾淨，並且瀝乾。
5、將火腿腸切成丁，培根切成條。培根不用解凍，下了鍋自然就散開了。
6、重要的洗米過程來了：涼水洗兩遍。
7、都要用雙手輕輕地揉米，將水倒掉。
8、立馬放入適量的過濾水。用手掌量水的高度，剛好沒過手掌厚度即可，放入電飯煲上開始煮。
9、這邊可以開始炒菜，鍋中見熱少油，將培根先放入油鍋煸炒出油。
10、再倒入火腿腸，翻炒勻。
11、接著倒入剛剝好的甜豆，翻炒。
12、放入適量的鹽，培根火腿腸都有鹹味，鹽不要放入太多。4g左右即可。
13、等電飯煲裡面的飯開了，就可以倒入炒好的料。
14、蓋上蓋子燜至飯熟，差不多10來分鐘以後打開鍋，將菜和飯拌勻。
15、澆上少許的蔥頭油再拌勻，即可。
貼士
煮飯乾香的訣竅，原來洗米的時候米還是要①稍稍搓揉的。②另外煮飯的水是不能加得太多。當然③選米很重要，千萬不能用兩頭圓的東北大米來煮這米飯就對了。我用的是本地產的秈米。粘性本身就不是很強的。做出來的口感就是我想要的那種感覺。
