雪裡蕻毛豆炒豆皮

雪裡蕻毛豆炒豆皮，是一道極具魯式風格的農家菜，原料有雪裡蕻、毛豆、豆皮。。

雪裡蕻毛豆炒豆皮是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、老少皆宜的特點。 雪裡蕻毛豆炒豆皮的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

雪裡蕻、毛豆、豆皮。

輔料：

蔥姜。

調料：

鹽、糖、食用油。

製作步驟：

1、雪裡蕻洗淨後切成末。 2、毛豆加鹽、料酒用開水煮透後撈出控水。 3、豆皮洗淨後切條備用。 4、蔥姜切末備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入雪裡蕻大火煸炒至微微發乾後下入豆皮、毛豆。 7、加入鹽、糖調味後繼續煸炒約2分鐘即成。

Ps：

1、雪裡蕻比較鹹，所以要少放或不放鹽。 2、豆皮易碎，不要過於頻繁的翻動。