雪蓉羊肉羹

做法1，原料圖，羊肉用料理機打成肉泥備用。 6，一半蘿蔔用料理機打成泥，一半擦絲。 7，蒜苗，香菜切末。

原料

羊肉（羊腿肉或者羊裡脊，不要用羊肚腩肉）白蘿蔔

配料

蔥 姜 蒜苗 香菜

調料

鹽 食用油 生抽

做法

1，原料圖，羊肉用料理機打成肉泥備用。
2，羊肉泥加一湯匙食用油，一湯匙生抽，半茶匙鹽，攪拌充分，再加半個蛋清攪打上勁。
3，用虎口反覆擠成光滑圓溜的丸子。
4，鍋里燒開水，大火，擠一個丟一個，丸子都飄起來後關火過冷水備用。
丸子可以一次多做點，煮湯很鮮美。
5，煮好的丸子。
6，一半蘿蔔用料理機打成泥，一半擦絲。
7，蒜苗，香菜切末。
8，鍋里兌水，蘿蔔蓉，蘿蔔絲，羊肉丸子，少許鹽一起大火煮沸，小火煮20分鐘，出鍋放入香菜蒜苗碎。喜歡辣的放點辣椒油很過癮。