雪菜雞蛋肉絲炒飯

原料：

雪菜一袋，肉絲，雞蛋2個，米飯一大碗

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋里取出待用。
2、鍋中少許底油，油熱倒入肉絲絲滑炒一下，然後加鹽，醬油，料酒翻炒幾分鐘這樣，然後倒入洗過的雪菜混炒一下出鍋。
3、鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。
4、加入雞蛋花和雪菜肉絲，加點鹽翻炒幾下，然後撒點蔥花就可以了。