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糕點
、雞蛋、水果小吃中式糕點魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]綠豆糕：[虹橋綠豆糕...糕、仙傳茯苓糕]菜餚：[湘妃糕、京糕拌梨絲、香炒糕稞、魚糕丸子、八珍炒糕...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
蒸煮食品生產工藝與配方
配方、饅頭與花捲類食品生產配方、蒸糕類食品生產配方、粥飯類食品生產配方...第一節 餃子類一、水餃類（一）魚肉餡水餃（二）蝦餃（三）豬肉白菜餡水餃（四...、梔子窩頭六、椰蓉窩頭七、莜麵推窩窩八、刀切硬面雪花饅頭九 ...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
風味小吃8000例
八寶飯|紫菜蛋卷豬油百果松糕|桂花糯米藕百合酥|蝦米蔥油麵魚圓湯|鳳尾酥...蛋散|番禺魚燒賣水晶蝦餃|紫菜魚卷和味牛腩|蝦仁燒麥爽口馬蹄糕|順德龍耳...|雪菜火鴨包均安魚蓉糕|椰香金三角黃金玉米球|孜然牛肉燒賣香菇滑雞包|黃金...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
京菜
，買魚買肉。據清末的統計，京師居民號稱120萬，日食豬約600頭，羊...的千層糕（88層），隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬，“致美齋”的名點...祭神糕一品、盒子一品、包子一品、小餑餑一品、熱鍋一品、攢盒肉一品、菜三品...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
巧做粗糧500例
煮糕西施舌雪花糰子什錦元宵西安掛粉湯圓蜂 糕白蜂糕白糖倫教糕棉花糕黃松糕...芙琶糕鴛鴦糕玉米面蛋糕假蛋糕三色菊花盞二合面發糕三色糕三層糕五花糕玉米面山藥糕玉米面藕絲糕紅果糕兩面蜂糕混糖絲糕金銀絲糕腐乳絲糕小豆絲糕豆餡絲糕...
作品目錄 -
中式麵點加工工藝與配方
鍋餅140五十七、六必居蔥油餅140五十八、泡泡油糕141五十九、薑絲排...六十三、油酥火燒144六十四、油旋144六十五、擔擔麵145六十六、雪花...148七十、楓鎮大面149七十一、刀魚滷麵150七十二、蒸拌冷麵...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
魚蝦類菜餚製法500例
黃魚羹燴黃魚丁雪菜黃魚湯魚羹雪花魚羹大湯黃魚莧菜黃魚烤黃魚烤奶粉黃魚帶魚...作品目錄淡 水 魚鯉魚生魚片酒煎魚片炸鬆脆魚片醬辣魚丁醬汁瓦塊魚辣醬燒鯉魚澆汁魚醬汁魚檸檬汁乾炸魚果汁魚球番茄少司五香魚塊懷胎魚餅家常熬魚乾火...
作品目錄 -
蘇州老字號
醬肉陸稿薦 蘇州老字號 陸稿薦 從觀東的醋坊橋走入觀前，首先看到的第一家門面就是蘇州百年老店"陸稿薦"肉鋪。以"醬汁肉"名揚姑蘇...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
粥粉面8000例
雪花粥|芋頭香菇瘦肉粥豬蹄花生粥|扁豆豬蹄粥黃花菜瘦肉粥|胡蘿蔔香芹雞絲粥豬腎胡蘿蔔粥|排骨薏米糙米粥海鮮粥海產粥|蛤蜊粥鯇魚片香荽粥|魚肉片粥...茵陳海藻粥|蝦仁花椰菜麥片粥鯉魚紅豆粥|柴魚花生粥草菇魚腩粥|玉米魚肉粥...
作者簡介 目錄 -
美味小鎮
、花椒、葡萄、 紅棗、奶油、藍莓、莜麵、 孜然、年糕、枸杞、金糕...、香腸、 鵪鶉、黃骨魚、花雕酒、 小龍蝦、五香料、花椰菜、 火焙魚、金針菇、武昌魚、 龍鬚菜、核桃仁、 韓城花椒、郫縣豆瓣...
簡介 美味小鎮食材統計 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計 美味小鎮神秘食譜統計
