雪梨川貝豬肺湯

川貝雪梨豬肺湯是廣東省傳統名餚，屬於粵菜系。由川貝、雪梨、豬肺等製成。

原料

豬肺半個，川貝母１５個，雪梨４個。

製作方法

（１）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
（２）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。
（３）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲２￣３小時，調味供用。

特點

潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。