雞雜雞塊粥

2. 3. 5.

製作材料

主料：雞爪35克,雞翅35克,雞心35克,雞肝35克,雞肫35克,雞骨架40克,雞頭35克

輔料：黃瓜50克

調料：大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽3克,味素2克

特色

湯鮮香而醇厚。

做法

1. 把雞頭、雞爪、雞翅、雞心、雞肝、雞肫、雞骨架切成塊；

2. 放入大鍋中，加水用旺火燒開；

3. 改用小火，放上蔥、姜、料酒、鹽、味素燉熟；

4. 黃瓜洗淨切片；

5. 鍋中撒上黃瓜片即可。

小貼士

食物相剋

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”