相關詞條
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蛋黃[10]
蛋黃是指蛋（尤其指雞蛋）內的黃色液體，與蛋白相對。蛋黃因其顏色而得名。與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會凝固成固體.蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質，32.5％...
基本介紹 顏色 護眼佳品 行業標準 營養成分 -
蛋黃
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的...
概述 食用 功效 鑑別 禁忌 -
蛋黃[詞語]
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的...
概述 食用 功效 鑑別 禁忌 -
土雞蛋
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋；笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。
前言 營養價值 雞吃食物 真假辨別 生吃壞處 -
笨雞蛋
笨雞蛋，也叫柴雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會...
定義 概述 特點 區分 生吃壞處 -
山雞蛋
北方：山雞蛋指散養的雞所產的雞蛋·具有天然無公害的特點·吃真正的山雞蛋能夠品嘗到散養雞蛋也就是我們所說的土雞蛋、柴雞蛋，笨雞蛋，草雞蛋蘆花雞蛋的純真的雞...
定義 營養價值 適合人群 辨認方法 -
蛋黃指數
蛋黃指數是指蛋黃高度與蛋黃直徑的比值，即Y·C=H/Φ。可以用來表示雞蛋的新鮮度，存放時間越短（越新鮮）的雞蛋，蛋黃指數越大，一級蛋蛋黃指數≥0.40，...
蛋白 蛋黃 新鮮測定 意義 -
蛋黃輔食
蛋黃輔食，是以蛋黃為主材料而製作出的一道食品，因其營養全面和安全性高，常常作為寶寶的第一輔食。蛋黃輔食繼承蛋黃的全部營養，又和其他食物搭配補充，營養均衡...
簡介 分類 製作方法 添加原則 營養價值 -
煎雞蛋
煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也...
食譜 營養價值 營養比較 禁忌 -
蛋黃面膜
用牛奶摻入雞蛋清，或配用雞蛋黃調勻，塗面15分鐘，對中性皮膚的保養效果尤佳。只須堅持三個月。
蛋黃面膜簡介 功效原理 面膜種類
