雞蛋蒸草魚片

材料

主料:雞蛋100克 草魚100克
調料:鹽4克 味素1克 豬油(煉製)3克

做法

先將雞蛋用精鹽1.5克、味素打勻,加入清水150毫升再攪勻再將魚片用精鹽2.5克、熟油拌勻放在深碟里,把攪勻的雞蛋倒入碟中撈勻,隨放在籠內蒸至熟便成.

營養分析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,...
草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物草魚含有豐富的硒元素,經常食用有...

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食.