雞蛋菠菜沙拉

雞蛋菠菜沙拉是一道美食，是由牛肉餡50克、菠菜75克、蘑菇2朵等食材製作而成，柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素。

配料

牛肉餡50克 菠菜75克 蘑菇2朵 檸檬1/8個 雞蛋1個 土豆片5片 油適量

調味料

A料：鹽1/3小匙
B料：白醋1大匙
C料：芥末沙拉醬1份－

操作:

1、小油菜去根，洗淨，放入開水中加入A料汆燙，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。
2、B料放入碗中搗碎，倒入2大匙熱水調勻，加入小油菜拌勻並醃5分鐘，撈出，瀝乾水分，盛入盤中，淋入C料攪拌均勻，即可。

雞蛋菠菜沙拉做法二

原料

材料：牛肉餡50克、菠菜75克、蘑菇2朵、檸檬1/8個、雞蛋1個、土豆片5片、油適量。
調味料：鹽1/3小匙；白醋1大匙；芥末沙拉醬1份

製作

1、小油菜去根，洗淨，放入開水中加入A料汆燙，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。 2、B料放入碗中搗碎，倒入2大匙熱水調勻，加入小油菜拌勻並醃5分鐘，撈出，瀝乾水分，盛入盤中，淋入C料攪拌均勻，即可。