菠菜臥雞蛋

1. 2. 3.

製作材料:

主料:雞蛋500克
輔料:麵包175克,菠菜250克
調料:黃油13克,色拉醬375克,5克,醋精3克

特色:

清淡可口。

製作方法:

1. 鍋內放水煮沸(水量沒過雞蛋為宜),滴入少許醋精,將雞蛋磕入鍋內,微沸2分鐘備用;
2. 沙拉調料加煮熟過羅的菠菜泥,放鹽調劑口味,成菠菜少司;
3. 麵包去掉四邊,用箅子兩面烤上色,抹上黃油,起菜時把麵包托放在盤內,上邊放2個臥雞蛋,澆上菠菜少司即可上桌。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。

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