雞蛋莫司撻

雞蛋莫司撻是一種甜點。製作材料主要有麵粉、黃油等。

材料

餅皮

200克麵粉，100克黃油，2茶匙香菜末，60克水

雞蛋莫司

3個煮熟雞蛋，25克蛋黃醬，適量香菜末，適量鹽，紅辣椒粉和胡椒粉(說到底，個人口味問題)

做法

1 餅皮：將黃油和麵粉混合攪拌成粒狀，加入香菜末和水一起攪拌，搓成圓球後壓扁，用塑膠紙(保鮮膜啊保險膜)包裹，放入冰櫃冷藏30分鐘。

2 將餅皮放在兩片塑膠紙中間，擀薄至3毫米厚(沒有擀麵杖，可以用啤酒瓶什麼的有圓柱體部分的玻璃瓶代替的)，用直徑約5厘米的圓形切模將它切開，餅皮放進塗油的烤盤裡。

3 用叉子在餅皮上刺孔，以190度的爐溫烤15分鐘或至金黃色，冷卻備用。

4 雞蛋莫司：將雞蛋打散，加入蛋黃醬，鹽，紅辣椒粉和胡椒粉混合攪拌均勻即可。

5 將雞蛋莫司放上配上星形花嘴的裱花袋裡，擠莫司在已燒熟的餅皮上，用香菜末做裝飾。